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‌开具餐饮发票的步骤‌主要包括选择合适的纳税人身份、餐饮发票申请、填写发票信息、缴纳税款、发票审核和打印。具体来说：

‌1.选择合适的纳税人身份‌：餐饮发票可以由个人或企业开具，根据具体情况选择相应的纳税人身份。

‌餐饮发票申请‌：联系当地税务机关，了解开具餐饮发票的申请流程、所需材料、填写表格等。通常需要提供餐饮场所的相关信息，包括名称、地址、纳税人识别号等。

2‌.填写发票信息‌：根据税务部门的要求，填写餐饮发票上的相关信息，如购买方信息、商品或服务名称、金额等。

‌缴纳税款‌：根据税法的规定，餐饮业需要缴纳相应的税款。具体的税款计算方式和缴纳规定会因地区而异，需要遵守当地税务机关的规定。

‌3.发票审核和打印‌：提交开票申请后，税务机关会进行审核，并核准开票。一般情况下，餐饮发票由税务机关直接打印或使用电子发票形式。

此外，对于小餐饮企业，如果无法自行开具发票，可以向税务机关申请代开增值税发票，需要提供相应的证明材料和税务登记证件。‌12

在开具餐饮发票时，还需要注意以下几点：

发票内容应按照实际销售情况如实开具，不得根据购买方要求填开与实际交易不符的内容。‌3

发票的记账联无需盖章。

不同地区的开票流程和规定可能有所不同，因此在开具发票前应核实相关规定，确保开票时间合规。‌4

综上所述，开具餐饮发票需要遵循一定的流程和规定，确保发票的真实性、合法性和有效性。